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世界上最不怕冷的鱼，是南极的鳕鱼。在南极寒冷的冰水中，它能够冻而不僵。原来，这种鱼的血液中含有一种叫糖肌的成分，功效和汽车的防冻剂相似。
南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，甚至在位于南纬82°的罗斯冰架附近都有它的分布。它体长40厘米左右，体重为几公斤，体型短粗，呈银灰色，略带黑褐色斑点，头大，嘴圆，唇厚，血液为灰白色，没有血红蛋白。作为食用鱼类，它肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。它的独特生理功能是抗低温，因此南极鳕鱼除了作为重要资源而进行商业性开发外，它的抗冻功能也备受重视。
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来自高寒地带的动物是园中最怕热的动物，尤其是生活在北寒带的北极熊，一身皮毛在北极的冰天雪地里好是气派，可在烈日炎炎之下就蔫了。尽管夏季是它脱毛的日子，可顶多是“皮袄”换成“夹袄”，还是热!所以，每到春末夏初，动物园都要为保护这类动物打“防暑战役”。熊山室外运动场上有个大水池，饲养员每星期都要消毒和换水，每天还要制作大冰块放在兽舍内。北极熊可喜欢这些冰块了，小块的就推着玩，大块的就趴在上面边乘凉边啃着吃。